Точна порція м'яса на людину
Дослідницька група під керівництвом екологині Каролайн Гебари з Технічного університету Данії визначила точну порцію м'яса на день, детальніше розповідає 24 Канал.
Дивіться також 11 продуктів, від яких варто відмовитись, щоб схуднути до літа
Порція м'яса, що є корисною для здоров'я та екологічно прийнятною становить – 255 грамів на тиждень. Це приблизно дві середні курячі грудки.
"Така кількість дозволяє зберігати повноцінне харчування, знижуючи ризики серцево-судинних захворювань і водночас зменшуючи тиск на екосистеми", – ідеться у статті.
Скільки насправді споживають люди
Для порівняння, у США та країнах Європи у 2021 році споживання м'яса в середньому було в 6 – 10 разів вищим за цю норму. Особливо шкідливим з погляду довкілля та здоров'я є червоне м'ясо, зокрема яловичина.
Його виробництво пов'язане з викидами парникових газів, зростанням рівня холестерину в організмі та підвищеним ризиком онкозахворювань і серцевих патологій.
Безпечніше обирати курятину
Натомість курятина, риба, яйця та помірна кількість сиру можуть бути частиною збалансованого раціону, якщо решта харчування включає овочі, цільнозернові, бобові та інші продукти з низьким екологічним слідом.
Автори дослідження наголосили, що про повну відмову від м'яса не йдеться. Вони лише радять споживати його помірно та усвідомлено – на користь здоров'я та майбутнього планети.