Ее стоит включить в рацион хотя бы несколько раз в неделю, особенно весной, когда она максимально свежая. Так чем именно полезна спаржа, как ее готовить, рассказывает 24 Канал.

Смотрите также Как голодание влияет на иммунную систему и почему главный в этом процессе – мозг

Полезные свойства спаржи

  • Богата витаминами и минералами

Всего одна порция спаржи обеспечивает почти половину дневной нормы витамина K – важного для свертывания крови и здоровья костей. Также она содержит витамины A, C, E, группы B (в частности, фолат), железо, калий и медь.

  • Поддержка работы кишечника

Спаржа – замечательный источник клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению. К тому же она содержит инулин – пребиотик, который питает полезные бактерии микробиома. Это положительно влияет на работу ЖКТ, иммунную систему и даже настроение (через ось кишечник–мозг).

  • Низкая калорийность

В 100 граммах спаржи – всего около 20 калорий. Она легкая, водянистая, быстро насыщает и идеально подходит для тех, кто стремится сохранить форму без жестких диет.

  • Источник антиоксидантов

В составе спаржи – глутатион, один из самых мощных природных антиоксидантов. Он помогает организму бороться со свободными радикалами, уменьшает воспаление и может играть роль в профилактике хронических заболеваний.

  • Фолаты – особенно важны для будущих мам

Спаржа содержит фолиевую кислоту, которая необходима для здорового развития нервной системы плода. Поэтому ее рекомендуют беременным или тем, кто планирует беременность.

  • Мягкий мочегонный эффект

Благодаря природному содержанию аспарагина, спаржа обладает легким мочегонным действием. Это помогает выводить избыток жидкости из организма и уменьшить отеки.

Как готовить спаржу

Ее можно готовить на пару, жарить, запекать, добавлять в салаты, супы или подавать как гарнир к рыбе или яйцам. Важно не переварить – 3-5 минут термической обработки достаточно, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.