Какой белок лучше
24 Канал со ссылкой на рекомендации диетологов, сравнил эти два популярных источника белка. Начнем с того, что курица (как грудка, так и темное мясо) и лосось обеспечивают организм достаточным количеством белка для роста мышц, восстановления тканей и ощущения сытости. Оба продукта хорошо вписываются в рацион с ориентацией на 20 – 40 граммов белка за прием.
Смотрите также Действительно ли фрукты мешают худеть: разбираем 5 самых распространенных мифов
Жиры
Именно состав жиров отличает эти продукты больше всего.
- Куриная грудка – один из самых постных вариантов, со всего 3 грамма жира на порцию, преимущественно ненасыщенного.
- Лосось – содержит больше жира (примерно 5 г), но это полезные омега-3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК), которые поддерживают здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы.
Стоит знать. Темное мясо курицы имеет около 7 граммов жира на порцию, с более высоким содержанием насыщенных жиров по сравнению с лососем.
Калорийность рыбы и курицы
- Куриная грудка – 126 ккал
- Лосось – 133 ккал
- Куриные бедра – 152 ккал
Разница не критическая, но лосось "превосходит" темное мясо курицы благодаря качественному составу жиров.
Микроэлементы и польза для здоровья
Лосось богат витамином D, B12, омега-3 жирные кислоты - особенно в диком варианте.
Курица - хороший источник железа, цинка, фосфора, холина и витамина B12.
Поэтому, что выбрать
Оба продукта имеют место в здоровом рационе. Если вы хотите снизить потребление жиров – выберите куриную грудку. Если же хотите насытить организм полезными жирами – лосось станет отличным вариантом. Диетологи советуют включать в меню рыбу минимум дважды в неделю для баланса питательных веществ.