Правило 5 секунд не працює: найбрудніше місце на кухні
- Наукові дослідження показали, що бактерії можуть передаватися на їжу менш ніж за 5 секунд після падіння на підлогу.
- Кухонна підлога є одним із найбрудніших місць у домі, і правило 5 секунд є міфом.
- Навіть миттєвий контакт з підлогою може зробити їжу небезпечною для вживання.
- Миття їжі під водою не завжди ефективне, особливо якщо їжа впала у кухонну раковину.
Існує популярний міф, що їжа, яка впала на підлогу, залишається безпечною протягом перших 5 секунд. Вважається, що мікроби не встигають перенестися на продукт за цей час.
Це питання цілком серйозно взялись дослідити науковці, про результати інформує 24 Канал.
Дивіться також Що буде з організмом, якщо ви перейдете на протизапальну дієту
Чи встигають передатись бактерії за 5 секунд
Ще у 2003 році Джилліан Кларк, студентка з Чикаго, вирішила перевірити це правило. Вона "заражала" плитку кишковою паличкою і кидала на неї желейних ведмедиків. Виявилося, що бактерії передаються на їжу менш ніж за 5 секунд.
У 2014 році професор Ентоні Хілтон з Університету Астона провів серію експериментів із різними поверхнями та продуктами. Дослідження підтвердило: чим довше їжа контактує з підлогою, тим більше бактерій на ній осідає. Проте перенесення може відбутися майже миттєво, навіть за одну секунду.
Подібні результати отримала команда Дональда Шаффнера з Університету Рутгерса. Учені тестували різні продукти, як-от кавун чи хліб, і поверхні — від керамічної плитки до килимів.
Важливо. Дослідження показало, що час контакту має значення, але забруднення відбувається швидше, ніж припускає правило 5 секунд.
Підлога – найбрудніше місце на кухні
Мікробіолог Чарльз Герба з Університету Арізони зазначив, що кухонна підлога є одним із найбрудніших місць у домі. Це зумовлено високою відвідуваністю кухні та частими падіннями їжі, що створює сприятливі умови для бактерій.
Науковці наголошують: миття їжі під водою не завжди ефективне, адже бактерії можуть залишатися навіть після ретельного промивання. Особливо небезпечно їсти їжу, яка впала у кухонну раковину, де часто накопичуються мікроби.
Таким чином, правило 5 секунд — це радше міф, ніж реальність. Навіть миттєвий контакт із підлогою може зробити їжу небезпечною для вживання.
Важливо! Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вас турбують проблеми зі здоровʼям, обов’язково зверніться до лікаря.