В першу чергу ламінарія відрізняється низькою калорійністю: на 100 грамів сирої морської капусти припадає близько 43 кілокалорій, повідомляє 24 Канал з посиланням на healthline.

Також на тему Чому язик змінює колір: перелік основних причин

Користь морської капусти

Особливу увагу слід звернути на високий вміст йоду в ламінарії. Згідно з дослідженнями, в консервованих салатах із морської капусти рівень йоду варіюється від 290 до 480 мкг, що у 2 – 3 рази перевищує рекомендовану добову норму для дорослої людини. Йод відіграє ключову роль у синтезі гормонів щитоподібної залози, що сприяє підтриманню здорового обміну речовин.

Зі 100 грамів морської капусти також можна отримати близько 30% добової норми магнію, 17% – кальцію та 16% – заліза. Ці мінерали необхідні для підтримання здоров’я кісток і серцево-судинної системи, а також сприяють процесам кровотворення та метаболізму.

Поживні речовини, що містяться в морській капусті, підтримують здоров’я щитоподібної залози, допомагають контролювати рівень цукру в крові та покращують функціонування травної системи.

Ламінарія багата на клітковину: у 100 грамах міститься приблизно 1,3 грама. Британська служба охорони здоров’я NHS рекомендує дорослим вживати близько 18 грамів клітковини на день для підтримання нормальної роботи кишківника та відчуття ситості. Дієта, багата клітковиною, може знижувати ризик серцево-судинних захворювань, інсультів, раку кишківника та діабету 2 типу.

Деякі сполуки, що містяться в ламінарії, такі як фукоїдан і ламінарин, можуть мати протипухлинну дію, уповільнюючи прогресування таких захворювань, як рак молочної залози або кишківника.

Полісахариди, що містяться в ламінарії, здатні стимулювати імунну систему. Також морська капуста відома своїм протизапальним ефектом, сприяє росту корисних кишкових бактерій, допомагає регулювати рівень цукру в крові та може знижувати рівень холестерину.

Яку шкоду може принести морська капуста

Проте важливо пам’ятати, що навіть корисні продукти можуть мати свої недоліки. Морська капуста, попри всі свої переваги, може призвести до передозування йоду або викликати алергічні реакції.

Високий рівень йоду може стати як перевагою, так і проблемою. Рекомендована добова норма для дорослих становить 140 мкг, а максимальна допустима доза – 1100 мкг. Надмірне споживання йоду може викликати порушення в роботі щитоподібної залози, такі як зоб, запальні процеси або навіть рак.

При прийомі великих доз йоду можуть виникнути симптоми, такі як печіння в роті та горлі, болі в животі, нудота та блювота. Проте для цього потрібно вжити значну кількість морської капусти, наприклад, кілька банок.

Крім того, у деяких людей може бути алергія на морську капусту, тому при появі висипу або набряків після її споживання варто звернутися до лікаря і виключити цей продукт із раціону.

Окрім того, важливо враховувати, що не сама морська капуста може викликати проблеми, а додані інгредієнти в готових продуктах. У салатах із морської капусти часто присутні сіль, цукор, оцет, рослинна олія та майонез.

Сіль може підвищувати кров’яний тиск, а вміст цукру та вуглеводів важливо враховувати людям з діабетом. Олія та майонез висококалорійні, їх додавання може значно збільшити енергетичну цінність страви, що важливо для тих, хто стежить за своєю вагою.