Зеленый деликатес с огромной пользой: преимущества спаржи, как ее готовить
- Спаржа является суперфудом, богатым витаминами A, C, E, K, группы B, железо, калий, медь и обеспечивает поддержку работы кишечника благодаря клетчатке и инулину.
- Спаржа имеет низкую калорийность, содержит антиоксидант глутатион, рекомендуется для беременных из-за фолиевой кислоты и имеет мягкий мочегонный эффект; ее можно готовить на пару, жарить, запекать или добавлять к различным блюдам.
Спаржа – это настоящий суперфуд с множеством полезных свойств. Она появляется на прилавках весной, имеет утонченный вкус, легка в приготовлении, а ее преимущества известны как нутрициологам, так и шеф-поварам.
Ее стоит включить в рацион хотя бы несколько раз в неделю, особенно весной, когда она максимально свежая. Так чем именно полезна спаржа, как ее готовить, рассказывает 24 Канал.
Смотрите также Как голодание влияет на иммунную систему и почему главный в этом процессе – мозг
Полезные свойства спаржи
- Богата витаминами и минералами
Всего одна порция спаржи обеспечивает почти половину дневной нормы витамина K – важного для свертывания крови и здоровья костей. Также она содержит витамины A, C, E, группы B (в частности, фолат), железо, калий и медь.
- Поддержка работы кишечника
Спаржа – замечательный источник клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению. К тому же она содержит инулин – пребиотик, который питает полезные бактерии микробиома. Это положительно влияет на работу ЖКТ, иммунную систему и даже настроение (через ось кишечник–мозг).
- Низкая калорийность
В 100 граммах спаржи – всего около 20 калорий. Она легкая, водянистая, быстро насыщает и идеально подходит для тех, кто стремится сохранить форму без жестких диет.
- Источник антиоксидантов
В составе спаржи – глутатион, один из самых мощных природных антиоксидантов. Он помогает организму бороться со свободными радикалами, уменьшает воспаление и может играть роль в профилактике хронических заболеваний.
- Фолаты – особенно важны для будущих мам
Спаржа содержит фолиевую кислоту, которая необходима для здорового развития нервной системы плода. Поэтому ее рекомендуют беременным или тем, кто планирует беременность.
- Мягкий мочегонный эффект
Благодаря природному содержанию аспарагина, спаржа обладает легким мочегонным действием. Это помогает выводить избыток жидкости из организма и уменьшить отеки.
Как готовить спаржу
Ее можно готовить на пару, жарить, запекать, добавлять в салаты, супы или подавать как гарнир к рыбе или яйцам. Важно не переварить – 3-5 минут термической обработки достаточно, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.
Важно! Этот материал носит исключительно информационный характер и не может являться основой для постановки диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вас беспокоят проблемы со здоровьем, обязательно обратитесь к врачу.