Чтобы разобраться в этой теме, группа медиков из Гарвардского университета и нескольких других американских учебных заведений и клиник провела метаанализ. Результаты нового исследования были опубликованы в журнале Nutrients, передает 24 Канал.
Также на тему Назвали орех, который способен замедлить старение
Новое исследование картофеля
Ученые проанализировали информацию из семи проспективных когортных исследований, в которых участвовало более 110 тысяч человек. В рамках этих исследований наблюдали за рационом участников, включая различные способы приготовления картофеля, а также регистрацией случаев сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.
Количество потребленного картофеля (печеного, вареного, жареного и в виде пюре) оценивали с помощью опросников, которые учитывали порции и частоту потребления. Также собирали информацию о возрасте, пол, этническую принадлежность, индекс массы тела, образ жизни и общее питание участников.
Картофель не влияет на здоровье сердца
В результате не было выявлено значимой связи между общим потреблением картофеля и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, даже с учетом различных факторов.
Что касается употребления вареного, печеного картофеля или пюре, то они не были связаны с гипертонией. Однако для жареного картофеля была обнаружена связь: у тех, кто ел его раз в неделю, риск повышения артериального давления был на 10% выше по сравнению с теми, кто не употреблял жареный картофель.