Популярный белковый завтрак может изменять микробиом кишечника
- Выбор источника белка влияет на микробиом кишечника.
- Диета с яичным белком активизирует бактерии, которые могут повреждать защитную слизь кишечника, что может приводить к воспалительным процессам.
Выбор белка в рационе может существенно влиять на работу кишечника. Дело в том, что разные источники белка по-разному изменяют состав и активность микробиома – сообщества бактерий, населяющих наш пищеварительный тракт.
Об этом свидетельствуют результаты нового исследования ученых из Университета штата Северная Каролина, передает 24 Канал.
Смотрите также Не только печень: какие продукты содержат железо
Диета имеет гораздо более глубокое влияние на здоровье, чем мы предполагали ранее. Особенно это касается кишечной микрофлоры, механизмы которой еще не до конца изучены,
– отметил один из авторов Альфредо Блейкли-Руис.
Как проводили исследование
Во время эксперимента мышей кормили рационами с одним источником белка: соей, горохом, коричневым рисом, яичным белком или дрожжами. Такой подход позволил отдельно оценить влияние каждого типа на микробный баланс в кишечнике.
Применяя высокоточные методы метагеномного и метапротеомного анализа, исследователи обнаружили значительные изменения в активности кишечных бактерий – особенно при употреблении белков из коричневого риса, дрожжей и яиц.
Яйца – в центре исследования
Наибольшее внимание привлек эффект диеты с яичным белком. У мышей активизировались бактерии, вырабатывающие ферменты для расщепления гликанов – сложных углеводов, которые часто прикреплены к белковым молекулам.
В лабораторных условиях эти ферменты действовали подобно тем, разрушающим муцин – белковую основу защитной слизи кишечника. Это может представлять угрозу для здоровья, ведь нарушение целостности слизистой оболочки может стать триггером для воспалительных процессов и других заболеваний ЖКТ.
"Мы видим потенциальную связь между белковой диетой на основе яиц и возможным повреждением кишечной защиты. Это открытие мы планируем изучить глубже", – подытожил Блейкли-Руис.
Важно! Этот материал носит исключительно информационный характер и не может являться основой для постановки диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вас беспокоят проблемы со здоровьем, обязательно обратитесь к врачу.