Чи може мʼясо викликати рак
- Сучасні дослідження показують, що надмірне споживання червоного та переробленого м'яса може збільшувати ймовірність виникнення раку кишківника.
- Червоне м'ясо містить багато білка, вітамінів та мінералів, і може бути частиною здорового харчування, однак його потрібно споживати в помірних кількостях.
- При перетравленні червоного м'яса утворюється речовина гем, що може призводити до утворення N-нітрозосполук, які здатні пошкоджувати клітини кишківника.
- Рекомендується не споживати понад 70 грамів червоного або переробленого м'яса на день для дорослих.
- Для здорового харчування важливо дотримуватися балансу, включаючи фрукти, овочі та складні вуглеводи у свій раціон.
Джерело:
NHSСучасні дослідження показують, що надмірне споживання червоного та переробленого м'яса може збільшувати ймовірність виникнення раку кишківника. Однак це не означає, що потрібно повністю виключити його з раціону.
Червоне м'ясо містить багато білка, вітамінів та мінералів і може бути частиною здорового харчування, зазначає NHS. До категорії червоного м'яса належать: яловичина, свинина, баранина, телятина та оленина.
Також на тему Чому болить куприк та що з цим робити
Таке м'ясо часто продається у переробленому вигляді, що продовжує термін його зберігання та покращує смак. Сосиски, ковбаси, бекон, шинка та м'ясні консерви – приклади таких продуктів.
Чому червоне мʼясо може викликати рак
Страви з червоного м'яса дуже популярні та регулярно з'являються на столах багатьох сімей. Деякі дослідження свідчать, що надмірне споживання цього м'яса може сприяти розвитку онкологічних захворювань. Справа в хімічних речовинах, як доданих, так і природного походження, що в ньому містяться.
При перетравленні червоного м'яса в кишківнику утворюється речовина гем, що є у структурі складних білків. Його розпад веде до утворення N-нітрозосполук, здатних пошкоджувати клітини кишківника, що може призвести до раку. Подібні речовини також виникають під час перетравлення переробленого м'яса.
Скільки можна їсти червоного мʼяса
Для дорослих рекомендується не споживати понад 70 грамів червоного або переробленого м'яса на день. Якщо ви з'їли більше, наприклад, під час святкувань, можна скоротити його споживання в наступні дні або замінити іншим м'ясом, таким як курка, індичка, качка або кролик.
Попри можливі ризики, пов'язані з надмірним споживанням червоного м'яса, не варто його демонізувати. Важливо дотримуватися балансу в харчуванні. Половина раціону має складатися з фруктів та овочів, а також складних вуглеводів, таких як цільнозернові продукти, рис, картопля та горіхи.
Важливо! Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вас турбують проблеми зі здоровʼям, обов’язково зверніться до лікаря.