Если необходимо контролировать уровень холестерина, стоит обратить внимание на выбор нежирных сортов сыра. Здоровье 24 со ссылкой на исследование, которое опубликовано в журнале Nutrients, публикует перечень сыров, которые спокойно можно есть при высоком уровне холестерина.
Смотрите также Идеально для холодных вечеров: 5 чаев для борьбы с диабетом
Справочно. Диетические рекомендации ограничивают потребление насыщенных жиров до менее 10% от общего количества калорий, что составляет около 20 граммов в день. Сыры также содержат пищевой холестерин. Однако, ученые не нашли прямой связи между потреблением пищевого холестерина и уровнями холестерина в крови.
Какие сыры содержат много холестерина
Пармезан и голубой сыр имеют высокий уровень жира и холестерина на порцию. Однако, небольшое количество таких сыров, например, столовая ложка тертого сыра, может не только обогатить вкус блюда, но и улучшить его пищевую ценность.
В то же время есть и низкожировые варианты, которые подходят для людей с повышенным уровнем холестерина, а также советы о том, как их употреблять с пользой для сердца.
Жиры с низким содержанием холестерина
- Моцарелла, частично обезжиренная
Моцарелла является прекрасным источником белка, кальция и витамина D, необходимых для здоровья костей. Этот сыр содержит всего 3 грамма насыщенных жиров и 18 миллиграммов холестерина на порцию.
- Кисломолочный творог
Это отличный вариант для тех, кто должен беспокоиться о здоровье сердца, поскольку он богат белком и низкожировой. Ферментированный сыр также поддерживает здоровье кишечника благодаря живым пробиотическим культурам.
- Фета
Фета содержит только 25 миллиграммов холестерина на унцию и меньше насыщенных жиров. А еще фета имеет ярко выраженный вкус, что позволяет использовать меньшее количество продукта в блюдах, не теряя при этом насыщенности вкуса.
- Обезжиренная рикотта
Этот сыр содержит лишь 19 миллиграммов холестерина на ¼ стакана и 3 грамма насыщенных жиров, что делает его отличной заменой густым сливкам. Поэтому, рикотту можно добавлять в пасты или мазать на тосты.
- Сырные палочки
Легкие варианты сыра, например частично обезжиренная моцарелла и 2%-ный чеддер, содержат всего 70 – 80 калорий на порцию и около 5 граммов жира. А удобная упаковка позволяет контролировать порции и избежать переедания.