В то же время анализ распространения бензола в жилых помещениях показал, что и взрослые нередко подвергаются воздействию опасных концентраций этого вещества, особенно в комнатах с недостаточной вентиляцией, сообщает 24 Канал со ссылкой на Journal of Hazardous Materials.
Также на тему Мясо птицы оказалось опаснее, чем считалось
Это подчеркивает важность эффективного контроля за вентиляцией, в том числе на кухнях ресторанов и кафе.
Новое исследование влияния кухонных плит
В ходе работы исследователи смоделировали распространение бензола в различных типах жилья в США, опираясь на данные предыдущих экспериментов, в которых измеряли уровень этого канцерогена в различных частях помещений во время работы газовых плит.
Анализ потоков воздуха показал, что в 5% случаев, когда плиты производят наибольшие объемы бензола, этот газ распространяется не только на кухню, но и может проникать даже в спальни, где люди находятся длительное время.
Плиты выделяют канцерогенные вещества
Оценивая риски в соответствии со стандартами Всемирной организации здравоохранения, ученые установили: у взрослого риск развития рака вследствие воздействия бензола составляет от 0,94 до 5,89 на миллион (при безопасном уровне – 1 на миллион), а у детей этот показатель еще выше - от 1,92 до 12,03 на миллион, то есть в 1,85 раза больше.
Наибольшая опасность возникает при активном пользовании газовой плитой в плохо проветриваемых комнатах. В то же время использование кухонных вытяжек может снизить уровень бензола в воздухе до трех четвертей, что заметно уменьшает вероятность возникновения онкологических заболеваний.