Назвали рибу, яка містить найменше ртуті

Основні тези

Сардини мають найнижчий вміст ртуті серед риби, лише 0,013 частин на мільйон, і є безпечним варіантом для споживання.
Окрім низького вмісту ртуті, сардини є джерелом кальцію, калію, заліза, вітаміну Е та інших поживних речовин, але консервовані версії можуть містити високий рівень натрію.
Ртуть у високих концентраціях токсична і може викликати проблеми зі здоров'ям, такі як погіршення роботи мозку, серця, легенів і ослаблення імунної системи.
Молюски і ракоподібні, такі як гребінці, креветки і устриці, також відзначаються нижчим рівнем ртуті.

Джерело:

takeout

Риба містить жирні кислоти Омега-3, що робить її корисним продуктом для нашого організму. Однак, деякі види риби містять також і ртуть, що уже не є позитивним ефектом для здоров'я.

За даними Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США, сардини мають найнижчий вміст ртуті – лише 0,013 частин на мільйон.

Дивіться також 5 причин їсти авокадо: як саме цей фрукт впливає на ваш організм

Молюски і ракоподібні, як-от гребінці, креветки та устриці теж мають нижчий рівень ртуті, що робить ці види риби чудовими варіантами, якщо ви хочете насолодитися морепродуктами.

У чому проблема ртуті

Ртуть є токсичною у високих концентраціях, а підвищений вплив металу провокує низку проблем зі здоров'ям. Ртуть може погіршувати роботи мозку, серця та легенів, ослаблення імунної системи та навіть ниркову недостатність.

Через те, що у рибі може мітитись ртуть, деякі фахівці радять обмежувати споживання продуктів, які походять із моря. Однак, відмовитися від морепродуктів може бути складно. Ба більше, якщо врахувати той факт, що риба містить й дуже корисні для людського організму речовини.

Переваги сардин

Сардини ж чудовий варіант з багатьох причин. Насамперед, через низький рівень ртуті.

Консервовані сардини теж корисні / Фото unsplash

Окрім низького вмісту ртуті, сардини є хорошим джерелом кальцію, калію, заліза, вітаміну Е та інших поживних речовин. Тим не менш, консервовані сардини також мають високий вміст натрію. Сардини зручно і легко готувати, якщо купувати їх свіжими. Також сардини можна купувати у консервах, риба зберігає свої корисні властивості, адже сардини потребують мінімальної обробки.

Важливо! Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вас турбують проблеми зі здоровʼям, обов’язково зверніться до лікаря.