10 распространенных мифов о питании, которые вам вредят

Поток информации о том, что и как есть, каких продуктов избегать, чтобы не "наесться токсинов", может сбить с толку кого угодно. Специалисты Американской академии питания и диетологии опровергают десять самых распространенных мифов о еде, передает 24 Канал со ссылкой на Very Well Health.

Также на тему  Мифы о менопаузе, в которые верят большинство женщин

Миф 1. Углеводы вредны и их нужно избегать

Углеводы – один из главных источников энергии для организма и мозга. Продукты, богатые углеводами и клетчаткой – такие как цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты, бобовые – поддерживают пищеварение, помогают регулировать уровень сахара в крови, обеспечивают поступление витаминов, минералов и антиоксидантов. Углеводы являются частью здорового питания.

Миф 2. Свежевыжатые соки – самые полезные

Часто считают, что фреши – это концентрат пользы, и при их приготовлении удаляется клетчатка, необходимая для пищеварения и сытости. Целые фрукты и овощи гораздо полезнее соков и лучше утоляют голод.

Миф 3. Все ультраобработанные продукты вредны

Не стоит записывать все обработанные продукты в категорию "вредных". Некоторые способы обработки повышают безопасность пищи или увеличивают срок ее хранения. Например, йогурты, консервированная рыба, замороженные овощи, орехи, бобовые, овсянка и цельнозерновой хлеб проходят определенную обработку, но остаются полезными.

Миф 4. Поздний ужин приводит к набору веса

Не существует волшебного часа, после которого организм начинает автоматически откладывать жир. Увеличение веса связано с общим количеством потребленных и потраченных калорий, а не только со временем употребления пищи. Обычно поздние перекусы просто содержат больше калорий, а не само время является решающим фактором.

Миф 5. Самые полезные продукты – только в конце супермаркета

Суждение, что здоровые продукты можно найти только на периферии магазина – ошибочно. Полезные товары – свежие овощи, фрукты, рыба, нежирное мясо – есть и в других отделах, как и менее полезная выпечка или полуфабрикаты. Главное – сознательно подходить к выбору продуктов.

Миф 6. Чем больше белка – тем больше мышц

Увеличение количества белка в рационе не гарантирует рост мышечной массы. Для этого нужны регулярные физические нагрузки, особенно силовые упражнения. Белок – это лишь строительный материал, но без тренировок мышцы не будут расти.

Миф 7. Фрукты вредны из-за сахара

Распространено мнение, что из-за содержания сахара фрукты могут навредить, особенно при диабете. Однако исследования показывают: употребление целых фруктов может даже снизить риск развития диабета второго типа и набора веса. Если есть фрукты вместе с белком, жирами или клетчаткой, уровень сахара в крови будет оставаться стабильным.

Миф 8. Продукты с низким содержанием жира всегда полезнее

Жиры необходимы для усвоения витаминов, работы клеток и синтеза гормонов. Обезжиренные продукты часто содержат больше сахара или соли для сохранения вкуса. Вместо полного отказа от жиров стоит отдавать предпочтение ненасыщенным жирам, которые содержатся в рыбе, орехах, авокадо, оливковом масле.

Миф 9. Коричневый сахар лучше белого

Организм одинаково воспринимает как рафинированный, так и нерафинированный сахар. Мед, сиропы, кокосовый сахар, несмотря на "натуральность", так же влияют на организм, как и обычный сахар, и относятся к добавленным сахарам, которые стоит ограничивать.

Миф 10. Только органические продукты полезны

Органические продукты часто дороже, но их пищевая ценность не слишком отличается от обычных. Основное – разнообразие в рационе и выбор продуктов, богатых витаминами и минералами, а не только надпись "органик" на этикетке.

Не стоит слепо доверять популярным мифам о питании – лучше ориентироваться на советы специалистов, научные исследования и собственное самочувствие, выбирая разнообразные и питательные продукты.