Японская диета: что можно есть и насколько она полезна

Японская диета имеет больше положительных аспектов, чем отрицательных. Она включает множество полезных веществ и может помочь поддерживать здоровый вес и предотвращать заболевания, сообщает 24 Канал со ссылкой на Nutrition.

Также на тему Содержат мышьяк и ртуть: какие протеиновые порошки самые вредные

Что можно есть

Традиционная японская кухня включает в себя:

1. Рыба и морепродукты. Все виды рыбы и морепродуктов, которые можно готовить на пару, запекать, жарить на гриле или употреблять в сыром виде.
2. Рис и лапша. Паровой рис служит основным продуктом, а также популярны различные виды лапши, такие как соба, рамен и удон, которые подаются как горячими, так и холодными.
3. Соевые продукты. В основном это тофу, мисо, соевый соус и эдамаме.
4. Фрукты и овощи. Фрукты обычно употребляют сырыми или маринованными, овощи готовят на пару, тушат или добавляют в супы.
5. Водоросли. Морские водоросли являются важной частью диеты и потребляются в сыром или сушеном виде.
6. Темпура. Легкое тесто для жарки морепродуктов и овощей.
7. Напитки. Горячий зеленый чай и холодный ячменный чай, а также пиво и саке к ужину.

Важно отметить, что японская диета акцентирует не только на продуктах, но и на способах приготовления и подачи, включая сырые или минимально обработанные ингредиенты.

Стандартный прием пищи состоит из риса или лапши, супа, основного блюда из рыбы или морепродуктов, а также нескольких закусок, поданных в маленьких порциях и употребляются палочками.

Продукты, которых следует избегать

Традиционная японская диета минимизирует потребление глубоко обработанных продуктов и добавленного сахара. Десерты обычно это фрукты или соевые изделия. Также стоит избегать готовых перекусов, таких как мюсли-батончики.

Некоторые группы продуктов следует употреблять реже

1. Молочные продукты: масло, молоко, творог, йогурт, мороженое.
2. Красное мясо и птица: говядина, свинина, курица, утка.
3. Яйца: вареные, жареные, в виде омлета.
4. Насыщенные жиры и масла: маргарин, кулинарные масла, соусы.
5. Выпечка: хлеб, лаваш, пироги, кексы и тому подобное.

Польза и возможные риски диеты

Японская диета признана полезной благодаря высокому содержанию рыбы и овощей и почти полному отсутствию обработанных продуктов и добавленного сахара.

Потенциальные преимущества

• Поддержание здорового веса. Низкое содержание насыщенных жиров и сахара при маленьких порциях способствует контролю веса.
• Профилактика заболеваний. Низкое потребление красного мяса и насыщенных жиров уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
• Улучшение пищеварения. Высокое содержание клетчатки в овощах и соевых продуктах помогает поддерживать здоровье кишечника.
• Продление жизни. Высокая продолжительность жизни в Японии связывается с рационом, бедным обработанными продуктами и насыщенными жирами.

Недостатки

Высокое потребление соли. Традиционные блюда часто содержат много соли, что повышает риск инсульта.
Отсутствие молочных продуктов. Это может привести к дефициту кальция, необходимого для здоровья костей.
Большое количество риса. Рис может накапливать мышьяк, что требует сбалансированного подхода к его потреблению.