В каких продуктах содержится больше всего витамина С

Витамин С участвует в синтезе коллагена и различных нейромедиаторов, способствует усвоению питательных веществ, укреплению иммунной системы, заживлению ран и выполняет функцию антиоксиданта, защищая клетки от вредного воздействия свободных радикалов, пишет 24 Канал со ссылкой на Cleveland Clinic.

Также на тему В Украине запретили кратом и митрагинин: что это за вещества

Поскольку человеческий организм не может самостоятельно синтезировать витамин С, его необходимо регулярно получать с пищей. Этот витамин содержится во многих продуктах, и при сбалансированном питании обычно обеспечивается достаточное количество витамина без потребности в дополнительных добавках.

Продукты, богатые витамином С

Фрукты

Цитрусовые, такие как апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты, являются отличными источниками витамина С. Рекомендуется ежедневно употреблять хотя бы один из этих фруктов, чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине. Кроме того, экзотические тропические фрукты, такие как манго, гуава, папайя и ананас, не только богаты витамином С, но и придают разнообразия вашему рациону.

Ягоды

Ягоды, такие как клубника, черная смородина и киви, являются настоящим месторождением витамина С. В одной чашке клубники содержится почти 150% от рекомендуемой нормы витамина. Эти ягоды можно добавлять в йогурты, использовать в салатах или просто есть как перекус.

Овощи

Овощи, такие как брокколи, различные виды капусты, картофель, сладкий перец и помидоры, также содержат много витамина С. Хотя картофель и капуста не всегда ассоциируются с высоким содержанием витамина С, они все же вносят весомый вклад в рацион, особенно в зимний период, когда свежие фрукты могут быть недоступными.

Суточные нормы витамина С

Потребность в витамине С может меняться в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и уровня физической активности. Рекомендуемые дозы витамина С следующие:

• Для женщин: 75 мг в день.
• Для беременных: 85 мг.
• Для кормящих матерей: 120 мг.
• Для мужчин: 90 мг в день.
• Курильщикам нужно увеличивать дозу на 35 мг в день.

Максимально допустимая суточная доза для взрослых составляет 2000 мг (2 грамма). Потребление витамина С в количествах, превышающих эту норму, может вызвать расстройства пищеварения.

Как сохранить витамин С в продуктах

Витамин С легко разрушается под воздействием света и высокой температуры. Чтобы максимально сохранить его содержание в продуктах:

1. Тушите или готовьте на пару овощи как можно меньше, поскольку длительное термическое воздействие снижает уровень витамина С.
2. Лучшими методами приготовления являются паровая обработка и запекание, поскольку продукты не контактируют с водой напрямую.
3. Используйте свежие продукты, поскольку длительное хранение приводит к потере витамина.