Как правильно мыть яблоки, чтобы смыть воск и химию

Так, профессор кафедры пищевых наук в Университете Гвельфа в Онтарио Кит Уорринер рассказал, как эффективно отмыть яблоки от грязи, воска и пестицидов.

Смотрите также Какой вид спорта сжигает больше всего калорий: секреты, что помогут похудеть и удержать вес

После того, как яблоки собрали, их моют, а затем покрывают воском. Это помогает продлить их срок хранения – это своеобразный барьер для предотвращения плесени и обезвоживания, но такое покрытие может содержать фугициды,
– рассказал Ворринер.

По словам ученого, эти вещества не токсичны и одобрены к использованию Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). В то же время на яблоках все еще может быть грязь.

Как лучше мыть яблоки

Ученый против того, чтобы замачивать яблоки для лучшей очистки. Он настаивает, что фрукты достаточно хорошо помыть под проточной водой.

Относительно длительного замачивания, он объяснил свое мнение тем, что в раковинах могут собираться микробы, которые дальше могут попасть на фрукты.

"Представьте себе, что покрытие похоже на масляный слой, поэтому его можно смыть, используя теплую воду", – добавил Ворринер.

Есть еще один действенный способ очистить яблоки – для этого следует сделать самодельный раствор на основе уксуса и воды, или пищевой соды и воды. Важно не забыть тщательно промыть яблоко под проточной водой после этого.

Нужны ли моющие средства

Согласно рекомендациям FDA, использовать для мытья фруктов мыло или другие моющие средства или продовольственные средства для мытья продуктов – не стоит.

Дело в том, что фрукты имеют пористую структуру, поэтому мыло и бытовые моющие средства могут поглощаться ими, даже если вы тщательно промоете их потом. Как следствие, это может провоцировать различные заболевания.

Также пока ученые не обладают достаточно достоверными данными о безопасности остатков этих средств для мытья продуктов, их эффективность просто не проверяли.

Надо ли чистить яблоки от кожицы

Очистка яблока от кожуры действительно может удалить грязь и бактерии, но перед этим все равно, стоит тщательно вымыть фрукты, чтобы не перенести грязь ножом с кожуры на мякоть.

Ворринер также советует вырезать сердцевину яблока, ведь туда могут проникать патогенные организмы.

Также он предостерег от того, чтобы есть семечки. Впрочем, не потому, что в животе вырастет яблоня, как пугали родители в детстве, а потому, что семена могут содержать следы цианида.

И хоть количество цианида в семенах яблок не смертельно, лучше избегать употребления любого количества этого вещества.