Диета при панкреатите: что можно и нельзя есть: что можно и нельзя есть
- Панкреатит требует ограничения жирной пищи и разделения приемов пищи на небольшие порции, чтобы облегчить пищеварение.
- Рекомендуется употребление цельнозерновых продуктов, нежирного белка, овощей, фруктов и обезжиренных молочных продуктов, избегая алкоголя, сладких напитков и красного мяса.
- Перед началом диеты следует проконсультироваться с диетологом для разработки индивидуального меню.
Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы. Чтобы облегчить симптомы и способствовать восстановлению органа, разработали специальные рекомендации по питанию.
Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения, вырабатывая ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов. При воспалении этот процесс осложняется, что приводит к таким симптомам, как боль в животе, тошнота, а в хронической форме – к неожиданной потере веса, сообщает 24 Канал со ссылкой на Cleveland Clinic.
Также на тему Как питаться при сахарном диабете: перечень самых вредных и полезных продуктов
Принципы диеты при панкреатите
Чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, рекомендуется ограничить потребление жирной пищи, поскольку ее переваривание требует значительного количества ферментов. Чем больше жиров попадает в организм, тем интенсивнее работает железа.
Врачи советуют сократить потребление жиров до 30 граммов в день, однако точное количество должен определить врач. Для сравнения: при обычной калорийности рациона в 2000 калорий человек потребляет от 45 до 77 граммов жиров ежедневно.
Прием пищи следует разделить на 6 – 8 небольших порций в течение дня, чтобы уменьшить нагрузку на орган и облегчить процесс переваривания.
Хотя диета не способна вылечить панкреатит, она помогает облегчить его проявления. Однако перед началом такого питания важно проконсультироваться с диетологом, чтобы учесть индивидуальные особенности и подобрать оптимальное меню.
Что есть при панкреатите
Цельнозерновые продукты
Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновом рисе или макаронах, положительно влияет на пищеварение. В периоды обострения предпочтение отдают белому рису, макаронам или гренкам из белого хлеба, поскольку они легче усваиваются.
Белковые продукты
К продуктам с низким содержанием жиров относятся нежирные виды рыбы и птицы. Альтернативой могут стать бобовые культуры, такие как фасоль и чечевица. Орехи и ореховое масло также богаты белком, но их потребление стоит ограничить из-за высокого количества жиров.
Овощи и фрукты
Рекомендуются продукты, богатые клетчаткой, например, яблоки, апельсины, брокколи и морковь. Консервированные овощи и фрукты возможны в меню, но без сиропов и соусов, поскольку они содержат добавленный сахар и соль. Жирные продукты, такие как авокадо, лучше исключить.
Молочные продукты
Следует отдавать предпочтение обезжиренным молочным продуктам или их растительным заменителям.
Что нельзя есть при панкреатите
Алкоголь
Если панкреатит возник из-за злоупотребления алкоголем, его употребление категорически запрещено. Даже в случае хронической формы заболевания, связанной с другими причинами, от алкоголя лучше отказаться. В редких случаях при отсутствии рецидивов врач может разрешить не более одного алкогольного напитка в неделю.
Сладкие напитки
Газировка и сладкие напитки содержат большое количество сахара, что способствует увеличению массы тела. Кофеин также стоит ограничить, поскольку он может вызвать обострение симптомов.
Красное и переработанное мясо
В таких продуктах, как говядина, свинина, баранина, а также колбасах и сосисках, содержится много жиров, поэтому их нужно исключить из рациона.
Соблюдение диеты при панкреатите помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить качество жизни.
Важно! Этот материал носит исключительно информационный характер и не может являться основой для постановки диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вас беспокоят проблемы со здоровьем, обязательно обратитесь к врачу.